イヌリン

イヌリンとは、キクイモやごぼう、ニラなどの植物に含有される多糖類の一種です。水溶性の食物繊維に分類され、腸内で発酵分解されるとフラクトオリゴ糖に変質します。
イヌリンは腸で水分を吸収するとゲル状になり、一緒に摂った糖質の吸収を抑える働きを持っています。また腸内で善玉菌のエサとなるため、腸内環境を整える効果を持ち、ダイエット食品などにも多く利用されています。